कपड़ा उद्योग के बाद चीनी उद्योग भारत में दूसरा सबसे महत्वपूर्ण कृषि आधारित उद्योग है। चीनी उद्योग प्रत्यक्ष रूप से 4 लाख और अप्रत्यक्ष रूप से लाखों किसानों को रोजगार प्रदान करते हैं। भारत में चीनी उद्योगों की संख्या 1950-51 में 139 से बढ़कर 2010-11 में 662 हो गई। महाराष्ट्र चीनी का प्रमुख उत्पादक राज्य है उसके बाद उत्तर प्रदेश दूसरे नंबर पर हैं ।
चीनी उद्योग अन्य उद्योगों की तरह इसे विशेष स्थान पर ही लगाया जा सकता है, इसके स्थापना के लिए निम्नलिखित कारक हैं:
- गन्ना उगाने वाले क्षेत्र से निकटता
- जलवायु
- सरकारी प्रोत्साहन
- श्रम उपलब्धता
- परिवहन उपलब्धता
गन्ना उगाने वाले क्षेत्र से निकटता :
- चीनी उद्योग एक वजन घटाने वाला उद्योग है क्योंकि चीनी उद्योगों के अंतिम उत्पाद(चीनी) कच्चा माल ( गन्ना ) का मात्र 9 से 10 प्रतिशत होता है।
- गन्ने की कटाई के 24 घंटे के भीतर गन्ने की पेराई करनी होती है नहीं तो गन्ना से चीनी कम निकलता है ।
- यही कारण है कि उत्तर प्रदेश के अधिकांश चीनी उद्योग गंगा-यमुना दोआब और तराई क्षेत्र जहां पर गन्ना का पर्याप्त उत्पादन होता हैं वही स्थित हैं।
जलवायु:
- एक ठंडी जलवायु होने से गन्ने से सुक्रोस जल्दी नहीं सुखता और हमें यह लंबी पेराई अवधि सुनिश्चित करती है।
- गर्म जलवायु से गन्ने में सुक्रोज की मात्रा बढ़ा कर कुल उपज को बड़ा देता है, यही कारण है कि हाल में पश्चिमी भारत (महाराष्ट्र) और दक्षिणी भारत (तमिलनाडु) में चीनी मिल और गन्ने का उत्पादन बढ़ रहा है।
गन्ना उगाने वाले क्षेत्रों के निकट निकटता और जलवायु चीनी उद्योगों की स्थापना के दो महत्वपूर्ण कारक हैं, लेकिन अन्य कारक जैसे सरकारी प्रोत्साहन, श्रम उपलब्धता, परिवहन, आदि कारक भी एक विशेष स्थान पर चीनी उद्योग की स्थापना को प्रभावित करते हैं।
उत्तरी और प्रायद्वीपीय भारत के चीनी उद्योग के बीच अंतर :
प्रायद्वीपीय भारत में चीनी उद्योग की बेहतर आकर्षक स्थितियों के कारण आजकल उत्तर भारत का चीनी उद्योग प्रायद्वीपीय भारत में स्थानांतरित हो रहा है। प्रायद्वीपीय भारत में चीनी उद्योगों के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ निम्नलिखित हैं:
- समुद्र की निकटता और उष्णकटिबंधीय जलवायु की उपलब्धता के कारण, प्रायद्वीपीय भारत [विशेषकर तमिलनाडु और महाराष्ट्र में] प्रति इकाई क्षेत्र में उत्तर भारत [विशेष रूप से पंजाब, उत्तर प्रदेश में] की तुलना में गन्ने की अधिक उपज होती है। , और बिहार]।
- गन्ने की एक उष्णकटिबंधीय किस्म जो प्रायद्वीपीय भारत के लिए उपयुक्त है, विकसित की गई है जिसमें सुक्रोज की मात्रा अधिक होती है।
- उत्तर भारत [3-6 महीने] की तुलना में प्रायद्वीपीय भारत में पेराई अवधि लंबी [लगभग 7 से 8 महीने] है।
- प्रायद्वीपीय भारत का चीनी उद्योग नवीनतम तकनीक पर आधारित है और वे उत्तर के चीनी उद्योग की तुलना में नए हैं।
- चीनी मिलें बड़े पैमाने पर एक सहकारी समिति द्वारा संचालित होती हैं और वे उत्तर भारत की तुलना में प्रायद्वीपीय भारत [विशेष रूप से महाराष्ट्र और तमिलनाडु में] में अच्छी तरह से प्रबंधित होती हैं।
Try to solve the following questions:
- किसी एक विशेष स्थान पर चीनी उद्योग को स्थापित करने वाले कारको का वर्णन कीजिये। ( UPPSC, 2020, 15 Marks)
- उत्तरी और प्रायद्वीपीय भारत के चीनी उद्योग के बीच अंतर का तर्क सहित वर्णन कीजिये। (10 Marks) (UPSC 2021 geography)
You may like also:
ConversionConversion EmoticonEmoticon